Havremjölk

Ingredienser:
3 dl fiberhavregryn eller vanliga havregryn
ca 2 liter vatten
2 tsk steviasocker
3 msk rapsolja
ev 1 tsk vaniljsocker
ev en minimal gnutta salt

Tillverkning
Koka upp vattnet, ta av från plattan och rör i havregrynen när det inte längre kokar (risk för att det blir gröt istället annars!).
Rör runt lite tills vattnet har blivit vitt och skummande.
Låt svalna i minst 20 minuter.
Mixa i flera omgångar i matberedare.
Sila i silduk (överbliven filterkaka kan ätas senare som havregröt).
Smaksätt genom att blanda i övriga ingredienser.
Ställ in i kyl, god att dricka som nerkyld.

 

Flattr this!

Vegansk sockerkaka/tårtbotten/muffins

(För muffins: dubbla receptet!)

Ingredienser:
100 g mjölkfritt margarin
1dl soja- eller havregrädde
1 dl socker
1 dl steviasocker
2,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
¾ dl vatten

Tillverkning
1. Sätt ugn på 175°.
2. Smält margarinet i en bunke en kort stund i mikrovågsugn.
3. Tillsätt allt, rör om till en jämn smet.
4. Häll smeten i löstagbar form och grädda mitt i ugnen ca 35-40 minuter, eller i muffinsformar (fyll bara formarna till ¾) i ugn ca 20 minuter.

 

 

Flattr this!

Mörk-mörk-mörkchoklad!

Om du vill tillverka egen choklad så är detta ett lysande recept! Jag älskar riktigt mörk mörkchoklad; när jag köper choklad brukar det vara så högt kakaoinnehåll som möjligt jag är ute efter. Helt vegansk, glutenfri, mjölkfri och sojafri choklad.

Ingredienser:
3 msk socker
3 msk steviasocker
1 tsk vatten
50 gr kokosfett
4 dl kakao
2-3 kryddmått salt
Eventuellt hackade mandlar, solrosfröer eller pumpakärnor

Tillverkning
1. Smält kokosfettet i mikro i en liten bunke.
2. Häll i övriga ingredienser.
3. Rör om väl, värm smeten i mikron igen tills sockret är helt smält (vill ju inte ha sockerkristaller!).
4. Smeta ut i någon form eller på ett lock, rita ev rutor, ställ in i kylen tills den stelnat.
5. Färdigt! Smaka!

 

 

 

 

Flattr this!

Flädersaft

Att göra flädersaft är ett bra sätt att spara nånting av det bästa naturen har att ge under den tidiga sommaren. Trevligt att njuta av även den mörkare halvan av året. Enjoy!

Ingredienser:
1 fryspåse full med fläderblommor
3 dl steviasocker
15 dl socker
90 g citronsyra
3 citroner
3 liter vatten

Tillverkning
1. Tvätta citronerna, mixa dem sedan i en matberedare.
2. Varva fläder, mixad citron och socker i en stor kastrull.
3. Koka upp vattnet, häll sedan över ingredienserna i kastrullen.
4. Låt stå kallt i ca 4 dagar, rör om innehållet ibland.
5. Sila i silduk och häll upp saften på väl rengjorda PET-flaskor.
6. Frys in de PET-flaskor som inte ska påbörjas direkt.

 

Flattr this!

Vegansk kladdig kladdkaka

Denna kladdkaka bör alltid finnas som nödproviant i ens kylskåp, till dåliga dagar då man behöver kakao-kick för att orka få något gjort. Känns inte så syndigt onyttig i jämförelse med choklad och andra kakor, eftersom sockret i detta recept är betydligt reducerat tack vare steviasocker istället. Mmmmm…

Ingredienser:
100 g mjölkfritt margarin
1 dl socker
1 dl steviasocker
1dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
3 dl mjöl
1,5 dl vatten

Tillverkning
1. Sätt ugn på 175°.
2. Smält margarinet i en bunke en kort stund i mikrovågsugn.
3. Tillsätt socker och steviasocker, rör om.
4. Tillsätt kakao, vaniljsocker, salt, mjöl och sist vatten, rör om till en jämn smet.
5. Häll smeten i löstagbar form, ha kladdkakan i ugn 9-10 minuter.
6. Tag ut medan den fortfarande har lite kladdig konsistens, låt stelna.

 

 

Flattr this!