Seitanstek

Ingredienser:
8 dl glutenmjöl
2 dl vetemjöl
1 dl jästflingor
3-4 stora gula lökar
4-5 chilifrukter
2 msk rapsolja
1 vitlök
3 msk sojasås
8 dl varmt vatten

Buljong:
1 msk sojasås
1 msk chilisås
5 dl vatten

Tillverkning
1. Blanda de torra ingredienserna glutenmjöl, vetemjöl och jästflingorna.
2. Hacka och stek löken och chilifrukterna.
3. Häll i alla ingredienserna förutom de som är till buljongen, rör om till en jämn smet.
4. Knåda degen och lägg den i en ugnsform.
5. Häll i sojasås, chilisås och vatten i formen.
6. Baka steken mitt i ugnen i 175 grader ca 1 timme, omfördela gärna buljongen över steken ett par gånger under tiden.
7. Sänk värmen till 150 grader och baka steken i 20-30 minuter ytterligare.
8. Täck över steken med ugnsfolie så at den inte blir torr under förvaring.

Flattr this!